Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 64 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 77 DataLife Engine » Страница 2
Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Многопользовательский новостной движок,
предназначенный для организации собственных
СМИ и блогов в интернете.

 
на правах рекламы
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Фестиваль пива в Барселоне

Автор: admin от 24-06-2019, 17:36

С 13 по 15 марта 2015 в Барселоне пройдет фестиваль пива (Barcelona Beer Festival). На праздник пенного напитка прибудут все его почитатели со всей Каталонии.

В программе фестиваля дегустация пива, развлекательные и гастрономические мероприятия. Гости смогут получить информацию о барах и магазинах в Барселоне, где можно приобрести понравившиеся им сорта пива, попробовать сыры из разных регионов Испании, знаменитые закуски тапас и другие местные блюда, а также присоединиться к интересным конференциям и посетить музыкальные шоу.

Здесь же можно прослушать лекции и беседы мастеров и экспертов из разных стран о приготовлении пива.

Более 300 сортов пива (как традиционного, так и крафтового) будет представлено на суд посетителей. Но продаваться оно будет по разной цене, исключительно на жетоны.

Barcelona Beer Festival проходит в Морском музее (Museu Maritim de Barcelona: Av. de les Drassanes s/n, 08001; станция метро Drassanes), в зале La Sala Marques Comillas.

В первые два дня часы работы — с 11:00 до 23:00, в день закрытия — с 11:00 до 21:00. Стоимость входного билета на один день составляет 7 евро. В эту сумму включен буклет и два жетона номиналом 1 евро, позволяющие купить напиток на территории фестиваля.

Сорт винограда «Кишмиш лучистый»

Автор: admin от 23-06-2019, 04:15

Кишмиш лучистый«Кишмиш лучистый» — высококачественный бессемянный высокоурожайный сорт винограда — сорт селекции Молдавского НИИВиВ.

Сила роста кустов выше средней. Срок созревания ране средний (125—130 дней). Грозди крупные и очень крупные 600-800г, конические, ветвистые, часто лопастые, средней плотности или рыхлые. При хорошем уходе часто грозди имеют вес более 1 кг.

Ягоды крупные, массой 3,5—4,5 г, удлиненно-овальные, красиво окрашены в розовый цвет, с приятным мускатным привкусом. Мякоть мясисто-сочная. Кожица прочная. Транспортабельность высокая. Сахаристость ягод -17—21%, кислотность — 6—7 г/л.

Побеги вызревают хорошо и удовлетворительно. Нагрузка на куст 35—40 глазков, при длине обрезки—6—8 глазков.

Из-за крупных размеров гроздей, склонен к перегрузу кустов урожаем, поэтому кусты требуют умеренной нагрузки побегами. Обязательно своевременное проведение зеленых операций.

Великолепный вкус и отсутствие семян — несомненное достоинство, которое вы особенно оцените, если в семье есть маленькие дети.

Плюс ко всему ягоды пригодны к длительному хранению. Забыли его вовремя собрать или безбожно перегрузили — ягоды можно использовать на вино или компоты.

Сорт устойчив к серой гнили и оидиуму. Отзывчив на обработку гиббереллином.

Кишмиш Лучистый – лучшее достижение по селекции бессемянных сортов. На дегустациях сорт обычно занимает первые места.

Это не та сладкая водичка обычных столовых сортов — его легкий, ненавязчивый мускат дополняет гармоничный вкус может, чуть сладковат, так этим «грешат» все кишмиши: если съесть полведра за раз — приедается.

После своего появления на всех дегустациях «Лучистый» занимает первое место, набирая 9,8 балла из возможных 10. Дегустаторы оценили его как «самый вкусный и крупноплодный бессемянный мускат». Сейчас это общепризнанный шедевр среди кишмишей!

Уже в начале августа розовые ягоды с плотной кожицей и сочной мякотью окончательно созревают и на солнце начинает казаться, что они светятся изнутри. Именно поэтому сорт и получил название «Лучистый».

Хорошо растет на беседках — красивые крупные кисти свисают сверху, проветриваются лучше и меньше поражаются грибковыми заболеваниями. Кисти невыровненные, такие рыхлые растрепушки. На рынке ценится высоко.

Уход за виноградом «Кишмиш Лучистый»

Сорт винограда «Кишмишлучистый» обязательно надо укрывать и опрыскивать. Обрезка нужна длинная, на 12 глазков, мощная формировка.

Для него подходит формировка при нагрузке 50—60 побегов на куст. Урожайность сорта на плоской шпалере примерно 8—14 килограммов с куста.

Из–за крупных размеров гроздей склонен к перегрузке кустов, поэтому кусты требуют умеренной нагрузки побегами. Обязательно своевременное проведение зеленых операций. Особо крупные ягоды получаются после опрыскиваний гиббериллином.

Satrapezo Gviani

Автор: admin от 22-06-2019, 13:37

Satrapezo GvianiSatrapezoGviani – сладкое белое вино, приготовленное из сорта винограда Ркацители (Rkatsiteli) (100%). Выдерживается вино в бочках в течении 9 месяцев.

Вино имеетбледно – соломенный с чуть заметным золотистым отражением цвет.

Производитель: винный погреб Телави (Грузия).

Алкоголь: 12,5%.

Аромат вина — слабовыраженный, с нотками айвы, спелой дыни, абрикоса с вплетением цедры лимона и меда.

Вкус вина насыщенный с доминированием персика и айвы. Изысканные сладости уравновешиваются дымным ванилином. Послевкусие — с доминантой цитрусовых.

В будущем нас может ожидать дефицит вина

Автор: admin от 20-06-2019, 05:00

глобальный дефицит вина в миреНа специальной конференции калифорнийского виноделия, Central Coast Insights Conference, выдвинули предположение о том, что в ближайшем будущем появится нехватка вина из солнечного региона США и других винодельческих областей мира.

В данный момент наблюдается тенденция роста потребления вина в одних регионах США и сокращение производства данного напитка в других, что повлекло за собой увеличение оптовых цен на виноградный напиток. Концепция глобального избытка вина так укоренилась в коллективном сознании, что мало кто верит в его нехватку. Поэтому и повышение цен не воспринимается всерьез.

За последние 4 года потребления вина на рынках США и Китая увеличилось на 54%, и как предполагают эксперты вскоре достигнет 1 млрд. бутылок в год. После того как излишки вина исчерпаются, прогнозируется стремительное повышение цен на вино по всему миру.

Отметим, чтоурожай 2011 года в Лангедоке стал неудачным, цены на виноград во Франции выросли до 10-летнего максимума. В испанской Риохе урожай снизился на 20%, сопровождая серьезное истощение запасов вина. В Австралии виноделы предупреждают о возможном дефиците винограда и самого напитка.

Кризисные явления мировой экономики и растущий спрос развивающихся рынков сигнализируют о том, что виноделы должны заранее продумать стратегию работы, в которой не было бы ориентации на сбыт остатков перепроизводства, зато присутствовало бы увеличение спроса на вино.

Вино Nano Wine

Автор: admin от 18-06-2019, 04:38

Вино Nano WineВ Нидерландах создано динамическое вино Nano Wine, вкус которого можно изменить. Приставка «нано» в нем – это не маркетинговый ход, а отражение реальности.

Создание этого алкогольного продукта является результатом сотрудничества амстердамской дизайнерской компании Next Nature с нидерландскими учеными, специализирующимися на внедрении нанотехнологий в пищевую промышленность.

Nano Wine – вино, которое умеет менять вкус. По внешнему виду бутылки вино совершенно ничем не отличается от прочих вин, на вкус– вполне хорошего качества мерло. Но это только при комнатной температуре. При желании же, любой обладатель бутылки с Nano Wine может изменить его вкус. Для этого будет достаточно поставить емкость с вином в микроволновку и нагреть его.

В зависимости от изменения температуры напитка, будут меняться и его вкус, цвет и запах. Достигаться это будет за счет изменения свойств молекулярных соединений, которые придают вину его свойства.

И привкус Nano Wine, в зависимости от температуры, может меняться от фруктового (собственно, мерло) к земляному (Montepulciano). Так что, покупая одну бутылку вина, вы получаете сразу несколько, включая, в частности, каберне, пино нуар, кьянти, мальбек и т.п.

Chateau Dereszla Tokaji Furmint (Шато Дересла Токай Фурминт)

Автор: admin от 15-06-2019, 15:35

Chateau DereszlaChateauDereszlaTokajiFurmint (Шато Дересла Токай Фурминт) — белое полусладкое вино, приготовленное из сорта винограда Фурминт (100%).

Регион: Венгрия, Токай.

Производитель: Шато Дересла (Chateau Dereszla).

Крепость: 12%.

Вино имеет нежный золотисто — желтый цвет.

В округлом, хорошо сбалансированном, живом вкусе вина присутствуют чарующие свежие тона светлых косточковых фруктов (персик, слива) и цитрусовых. Послевкусие длительное, с легкой горчинкой демонстрирует нюансы цедры, меда и экзотических фруктов.

Аромат вина — насыщенный и сложный, с тонкими оттенками цветов, цитрусовых, сухофруктов, ванили и шоколада.

Рекомендовано подавать в качестве аперитива, дижестива, а также с фуа-гра, морепродуктами, салатами, блюдами из белого мяса или рыбы, сырам, фруктовым пирогам, мороженому, фруктам и легким десертам.

Температура сервировки: 6-8°С .

Вино «Tokaji Furmint» создано по традиционной технологии, ферментация и выдержка вина производятся в стальных резервуарах.

Сливовая наливка

Автор: admin от 14-06-2019, 10:33

Сливовая наливкаХотите получить яркий и очень ароматный напиток со вкусом лета? Тогда приготовьте сливовую наливку!

Рецепт приготовления сливовой наливки

Сливы моем, удаляем косточки и укладываем в банку на 0,8 объема, после чего заливают водкой так, чтобы она покрывала плоды.

Банку ставим в темное место на 1 месяц, в течении которого будущую наливку 4 раза «проветривают». Для этого ее сливают и вновь заливают в банку.

По истечении одного месяца наливку сливают, процеживают, добавляют в нее сахар (1 стакан на 1 литр) и даем наливке дают отстояться.

Через одну неделю наливку процеживают и разливают по бутылкам.

Ayala, «Rose Majeur» Brut AOC (Айяла, «Розе Мажор» Брют)

Автор: admin от 13-06-2019, 01:30

Вино Ayala розовоеAyala, «RoseMajeur» BrutAOC(Айяла, «Розе Мажор» Брют) — розовое сухое шампанское, приготовленное из винограда сортов Шардонне (51%), Пино Нуар (39%), Пино Менье (10%).«Розе Мажор» Брют выдерживают на протяжении двух лет.

Регион: Франция, Шампань.

Вино Ayala розовое сухоеПроизводитель: Айяла (Ayala).

Крепость: 12,0%.

Шампанское имеет выразительный светло-вишневый цвет с легким оттенком меди.Вкус вина достаточно плотный, с превосходным балансом освежающей чистоты и фруктовой насыщенности. Длительное послевкусие наполнено тонами зрелых ягод и приятным оттенком ванили.

Аромат шампанского с нотками красных ягод и фруктов (клубника, малина, вишня, яблоко), которые переплетается с тонами и мягкими нотками черной смородины и пряностей.

Рекомендовано подавать: в качестве аперитива, к легким закускам, а также к лососю, жареному ягненку, фруктовым и ягодным десертам.

Температура сервировки: 6-8°C.

Интересные факты

Самым выигрышным моментом в создании этого вина является большое содержание Шардонне, дарящего шампанскому живость и деликатность, которую не возможно ни с чем сравнить. Помимо прочего 9% купажа составляет красное вино из Марей-сюр-Аи, созданное из Пино Нуар со старых лоз, которое вносит в букет каплю выдержки и зрелости.

Винодельческие регионы Франции

Автор: admin от 11-06-2019, 06:01

Во Франции существует семь главных винодельческих регионов, обладающих своими индивидуальными особенностями: Бордо, Бургундия, Долина Роны, Долина Луары, Шампань, Эльзас и Юг Франции, который включает в себя такие регионы как Лангедок-Руссильон и Прованс.

Бордо – это винная империя, объединяющая почти 120000 га виноградников, производящих 800 млн. бутылок вина в год, включая самые дорогие и престижные марки. Шато Марго, Лафит-Родшильд, Мутон-Родшильд, О-Брион, Шеваль Блан и многие другие винодельни – вот, что составляет блестящий образ Бордо.                                               

Вина Бордо — как правило производятся из смеси различных сортов винограда: Черный — Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Пти-Вердо, Карменер. Белый — Мускадель, Совиньон, Семийон.

При большинстве виноградников построены винодельни. По бордоской традиции такие винодельческие хозяйства называются Шато. Понятие «бордоское шато» подразумевает виноградник от одного до ста с лишним гектаров с винодельней и другими хозяйственными постройками, где производят вино исключительно из собственного винограда. Особенность бордоской системы состоит в том, что все лучшие вина делают исключительно в шато. Некоторые вина, в дополнение к контролируемому наименованию, могут называться по наименованию конкретного Шато, например, Шато Латур, Шато О-Брион, т.е. виноград для производства вина используется только с этого самого участка и не смешивается с каким-либо другим.

Бургундия —тянется примерно на 175 км от Шабли на севере до Божоле на юге. Общая площадь бургундских виноградников составляет 49 тыс. гектаров, из которых 22,5 тыс. гектаров приходится на Божоле.

Основные сорта винограда: Шабли – Белый — Шардонне. Бургундия — Черный — Пино Нуар, Гамэ. Белый — Шардонне, Алиготе. Божоле — Черный — Гамэ.

Особенность вин Бургундии в том, что они производятся из одного сорта винограда. Исключением — вино Бургонь Пасс-Ту-Грен, полученное из смеси Пино Нуар и Гаме.

Контролируемые наименования состоят из самых общих наименований типа Бургонь, Бургонь Алиготе; далее идут наименования по районам, например, Божоле, Кот де Бон; название коммун — Флери, Шассань-Монтраше и т.д. — указывает на более высокое качество вина.

Долина Роны – здесь производят все традиционные типы вин: красные, розовые, белые сухие, белые натурально сладкие, игристые и креплённые. Вина изготавливают как из смеси различных сортов винограда, так и из отдельных сортов.

Основные сорта винограда: Север — Черный — Сира. Белый — Марсан, Руссан, Вионье. Юг — Черный — Кариньян, Сенсо, Гренаш, Мурведр. Белый — Кларетт, Уни Блан.

Контролируемые наименования могут включать в себя как общее название Кот дю Рон или Кот дю Рон Вилляж (для 17 коммун), так и название районов, например, Шатонеф дю Пап, Жигонда. Эрмитаж. В дополнение к контролируемым наименованиям могут указываться названия владений или участков, например, Шато де Водье, Шато Сен-Жан.

Долина Луарыодин из традиционных регионов виноделия, расположена в северном регионе.

Сорта винограда: Район Нанта — Белые — Мюскаде, Фолль Бланш. Анжу/Тюрень — Черный — Каберне Фран, Гамэ, Гролло. Белый — Шенен, Совиньон, Пино д'Онис. Верховья Луары — Белый — Совиньон, Шассела. Черный — Пино Нуар.

Знаменитые во всем мире белые вина Центрального региона: «Сансер», «Пуйи-Фюме», «Рейи». Красные, розовые и белые марки высшей категории вокруг исторических замков Шинон, Амбуаз, Азе-ле-Ридо, Монлуи, Бургёй, Шеверни, Вувре. В сердце Турени находится виноградник Арбуа, воспетый Жаком Брелем. Район Анжу-Сомюр производит великолепные нежные вина «Анжу», «Каберне д'Анжу», «Каберне де Сомюр», «Каберне-Совиньон». В районе Нанта контролируемыми наименованиями являются Мюскаде. Мюскаде де Севр и Мен, Мюскаде де Кото де ла Луар.

Лангедок и Руссийон– здесь производятся вина, входящие в число лучших во Франции: богатые, с ярким характером купажи с очевидными южными особенностями.

Сорта винограда: Черный — Кариньян, Сенсо, Гренаш, Мурведр. Белый — Бурбуленк, Кларетт, Гренаш Блан, Макабе, Мускат.

Регион очень богат натуральными сладкими винами, такими как Баньюлс, Ривзальт, Мори и пр.

Юго – запад славиться такимиизвестными винами как - «Бержерак» (красное, белое, розовое), «Монбазильяк» (белое бархатистое), «Кагор» (красное).

Сорта винограда: Черный — Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мальбек, Мерло, Таннат. Белый — Коломбар, Лен де л'Эль, Мансенг, Мускадель, Совиньон, Семийон, Уни Блан, Мозак.

Единого контролируемого наименования Юго-Запад не существует.

Эльзас — является одним из редких регионов Франции, где вина обычно называются по сорту винограда, из которого они произведены, например, Гевюрцтраминер, Рислинг.

Виноградники Эльзаса растянулись с севера на юг вдоль левого берега Рейна на территории департаментов Haut-Rhin (Верхний Рейн) и Bas-Rhin (Нижний Рейн).

Вина в регионе производятся из одного сорта винограда, исключением является Эдельцвиккер, которое производят из смеси белых сортов.

Основными сортами винограда здесь являются Белый — Рислинг, Сильванер, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Мускат, Пино Блан. Черный — Пино Нуар.

В Эльзасе различают 8 контролируемых наименований:

Гевюрзтраминер — ароматное бархатистое белое вино из мелкого розового винограда;

Рислинг — сухое белое с фруктовым привкусом, культивируемое также в Германии и Италии;

Серое Пино (Эльзасский Токай) — его по ошибке считали родственником венгерского Токая;

Белое Пино и Оксерское Пино — легкие белые вина мягкого вкуса;

Черное Пино — производится из винограда того же сорта, что знаменитое Бургундское красное; Черное Пино бывает красным и розовым и подается к столу охлажденным;

Мускат розовый и белый — вино с натуральным сладковатым вкусом, одно из немногих, заслуживших название «Высокая Эльзасская марка»;

Cильванер — в основе австрийская лоза, самая распространенная в Эльзасе (20% площадей);

Шассела — легкое белое вино, изготовляемое из сортов винограда, завезенных во Францию римлянами через Швейцарию.

Прованс— является наиболее старым виноградником во Франции.

Основные сорта винограда — Прованс — Черный — Кариньян, Сенсо, Мурведр. Белый — Кларетт, Уни Блан. Корсика — Черный — Ньелусио, Шьякарелло. Белый — Верментино.

Шампань. В своих лучших проявлениях шампанские вина не знают себе равных. Исторический феномен «бурливших, бунтующих» вин Шампани сумел разгадать бенедиктинский монах Дом Периньон (1643—1715 гг.). Им же был разработан процесс смешивания разных сортов, растворения и сохранения углекислого газа в жидкости, а не на ее поверхности.

Производство шампанского строжайшим образом регламентировано.

Сорта винограда: Черный — Пино Нуар, Пино Менье. Белый — Шардонне.

В Шампане также производят и не шипучие вина, например, Кото Шампенуа, Рисей, к названию которых иногда присоединяется название коммуны. Все шипучие вина несут на своих этикетках наименование Шампань.

Жюра и Савойя — два маленьких региона расположены в горной зоне и производят вина со специфическими свойствами. В Жюре есть четыре наименования контролируемого происхождения: Кот дю Жюра, Арбуа, Л'Этуаль, Шато Шалон.

Основные сорта винограда — Жюра — Черный — Пульсар, Труссо. Белый — Шардонне, Саваньен. Савойя — Черный — Мондоз. Белый- Руссет, Жакер.

Вино и лишний вес

Автор: admin от 10-06-2019, 07:48

Вино и лишний весТема влияния вина на наш организм никогда не перставала быть актуальной. Постоянно проводимые исследования и оптыты открывают все новые и новые факты воздействия вина на человека. Интересные выводы сделали американские ученые на основании проведенных научных работ, касающиеся прекрасной половины человечества. Итак, женщины, которые любят вино — менее всего подвержены полноте, по сравнению с женщинами, избегающими употребление любого алкоголя.

Да – вывод ошеломляющий: вино защищает женщин от лишнего веса!!!! Причем, шанс набрать лишние килограммы значительно ниже у умеренно пьющих леди, чего нельзя сказать о тех, кто напрочь обходится без спиртных напитков.

Такие результаты полностью противоречат ранее полученным данным, что потребление алкоголя способствует увеличению веса.

Руководитель научно-исследовательской работы Лю Вонг из Брайхэмской женской больницы, которая расположена в Бостоне, совместно с коллегами провел опрос среди примерно 20 000 дам на предмет того, как часто они выпивают. Среди опрошенных 42% (вес которых за тринадцать лет достиг максимальной отметки) — вообще не потребляли алкогольные напитки!!

Представительницы другой группы, кто пил спиртное, в частности красное вино, набрали меньше всего килограммов. Самое интересное, что чем больше участницы эксперимента пили, тем меньше полнели.

Стоит отметить, что ученые ни в коем случае не утверждают, что алкоголь, в особенности вино, является панацеей от лишнего веса. Везде и во всем нужно знать меру. По словам исследователей, человеческий организм может расходовать калории, которые поступают вместе с алкоголем, различными способами. Алкоголь может расщепляться в печени посредством всевозможных метаболических троп, и при этом вырабатывается тепло, а не жир.