Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 64 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 77 DataLife Engine » Страница 3
Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Многопользовательский новостной движок,
предназначенный для организации собственных
СМИ и блогов в интернете.

 
на правах рекламы
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Ackerman Laurence, «Marquis de la Cour» Semi Sweet (Акерман Лоуренс, «Маркиз де ля Кур» полусладкое)

Автор: admin от 9-06-2019, 13:25

AckermanLaurence, «MarquisdelaCour» SemiSweet(Акерман Лоуренс, «Маркиз де ля Кур» полусладкое) — игристое белое полусладкое вино, приготовленное из винограда сортов Виноград: Шенен Блан, Уни Блан, Шардонне.

Регион: Франция, Долина Луары.

Производитель: Акерман Лоуренс (Ackerman Laurence).

Крепость: 12,0%.

Вино имеет искрящийся золотистый цвет с элегантным перляжем.

Вкус игристого вина округлый, хорошо сбалансированный, с нежным муссом, нотками зрелой дыни и зеленого яблока и хрустящим, свежим послевкусием, в котором минеральные нотки изящно переплетаются с оттенками цукатов.

Аромат вина нежный сладковатый, наполнен цветочными оттенками.

Рекомендовано подавать: с различными десертами, особенно с фруктовыми салатами.

Температура сервировки: 6-8°С.Ackerman Laurence, Marquis de la Cour Semi Sweet

Интересные факты

«Marquis de la Cour» Semi Sweet — бленд трех классических сортов винограда, выращенных в области Сомюр.

Винификация проводится для каждого сорта отдельно в закрытых чанах при контролируемой низкой температуре, чтобы сохранить аромат и свежесть винограда. Затем вино ассамблируют и проводят вторичное яблочно-молочное брожение в чанах из нержавеющей стали. Данная технология позволяет создать минеральное, фруктовое игристое вино превосходного качества по разумной цене.

Domaine Laroche, Petit Chablis, 2010 (Домэн Ларош, Пти Шабли, 2010)

Автор: admin от 6-06-2019, 13:46

DomaineLaroche, PetitChablis, 2010 (Домэн Ларош, Пти Шабли, 2010) — белое сухое вино, приготовленное из винограда сорта Шардонне (100%), который произрастает на виноградниках винодельни Domaine Laroche, а также на лучших виноградниках независимых производителей области Пти Шабли. Урожай собирают в конце сентября. После доставки на винодельню ягоды измельчаются при помощи пневматического пресса и сусло проходит холодную мацерацию в течение 12 часов при температуре от 12 до 15°С в больших емкостях, специально предназначенных для этой цели, исключающих контакт с воздухом.

Вино Domaine Laroche, Petit Chablis, 2010После 15-дневной ферментации в стальных резервуарах при температуре 16°С и яблочно-молочного брожения, вино выдерживается от 4 до 6 месяцев на осадке в чанах из нержавеющей стали.

Перед бутилированием производится минимальная фильтрация, розлив осуществляется при низком давлении, чтобы сохранить характер вина.

Регион: Франция, Бургундия, Шабли.

Производитель: Домэн Ларош (Domaine Laroche).

Крепость: 11,5%.

Вино имеет бледно-желтый цвет.

Вкус вина гармоничное с оттенками меда, спелого яблока и лимонов, округлым, полным послевкусием. Вино средней плотности с яркой кислотностью.

Аромат вина свежий и яркий, с цитрусовыми и грушевыми нотками, подкрепленными минеральными оттенками.

Рекомендовано подавать: в качестве аперитива, с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом.

Температура сервировки: 10-12°С.

Chateau Galochet, Bordeaux, 2009, 750 мл (Шато Галоше, Бордо, 2009)

Автор: admin от 4-06-2019, 16:30

Chateau Galochet, Bordeaux, 2009, 750 мл (Шато Галоше, Бордо, 2009) – красное сухое вино, приготовленное из сорта винограда Мерло (100%).

После сбора и сортировки урожая ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при определенной, строго контролируемой температуре.

Регион: Франция, Бордо.

Производитель: Chateau Galochet (Шато Галоше).

Крепость: 13,5%.

Вино имеет гранатово-красный цвет.

Вкус вина полнотелый и мягкий, с нотками черных ягод и вишни, а также пряным послевкусием.

Аромат вина насыщен тонами спелых фруктов.

Рекомендовано подавать: к красному мясу и мясу ягненка, сыру с плесенью.

Температура сервировки: 14-16°С.

Chateau Galochet, Bordeaux, 2009

«Тудор» — новый сорт морозостойкого винограда

Автор: admin от 2-06-2019, 06:50

Новый сорт морозостойкого винограда с мужским именем «Тудор», омологированный молдавскими учеными несколько лет назад, был утвержден Государственной комиссией по тестированию сортов растений и может поступить в продажу.

Сорт был выведен учеными Научно-практического института садоводства, виноградарства и пищевых технологий и назван в честь одного из его авторов — Tудора Оларя. Вместе с ним над созданием трудились селекционеры Тудор Казак, Николай Гузун и другие специалисты.

Как сообщил руководитель одной из лабораторий НИИ Тудор Казак, «над этим изобретением специалисты института работали более 15 лет. Новый виноград, которому дали имя «Тудор», будет отличаться не только особыми вкусовыми качествами, но и устойчивостью к транспортировке и различным вирусам, а также повышенной морозостойкостью», — сказал он.

Ученый в шутку заметил, что этот сорт винограда отличается от остальных еще и своим мужским именем «Тудор», так как традиционные сорта винограда в Молдове обычно носят женские имена – «Лидия», «Виктория», «Победа» и другие.

Внешним видом и вкусовыми качествами напоминает «Молдову» и «Коарнэ неагрэ». Ягоды черные, крупные, достигают 30-35 миллиметров. Гроздь коническая, иногда крылатая. Вес одной грозди 500-700 граммов. Урожай с куста – семь-восемь килограммов, с гектара – более 13-14 тонн. Начинает плодоносить на четвертый-пятый год после посадки. Ягоды созревают примерно к середине сентября.

Сейчас первое место среди столового винограда в республике занимает «Молдова» — около 10 тыс. гектаров. Этот сорт вошел в реестры в 1980 году и сразу завоевал популярность не только на территории бывшего Союза, но и во многих странах мира.

Академик Борис Гэинэ отметил, что новый сорт винограда выше качеством, чем сорт «Молдова». «Этот новый сорт столового винограда – перспективный, качественный, морозоустойчивый, способен выдерживать другие неблагоприятные климатические условия. Сейчас он утвержден, и любой экономический агент может его заказать и высадить в другой стране. Сорт «Тудор» легче хранить и перевозить», — добавил академик.

По последним данным Министерства сельского хозяйства Молдовы, общая площадь виноградных плантаций в стране составляет около 16 тыс. га.

Источник: VINMOLDOVA.MD

Francois Dulac Demi-Sec (Франсуа Дюлак Деми-Сек)

Автор: admin от 31-05-2019, 16:16

Francois Dulac Demi-SecFrancoisDulacDemi-Sec(Франсуа Дюлак Деми-Сек) — игристое белое полусухое вино, приготовленное из сорта винограда Уни Блан, Айрен, выращеных на меловых почвах.

Регион: Франция, Юго-запад Франции.

Производитель:ЛеГранШедеФранс (Les Grands Chais de France).

Бренд: Francois Dulac.

Крепость: 11,0%.

Вино имеет нежный соломенно-желтый цвет.

Вкус вина гармоничный и сбалансированный, с оттенками спелых экзотических фруктов. Пузырьки длительное время искрятся в бокале.

Аромат вина мягкий, насыщенный тонами фруктов.

Рекомендовано подавать: в качестве аперитива, а также отлично сочетается с десертами.

Интересные факты

Для производства вина урожай винограда собирается механическим способом. Первая ферментация происходит при низкий температуре, вторая — при температуре в 14°C, в резервуарах из нержавеющей стали и длится порядка 2 недель.

Chiaretto — новый вкус на винном рынке

Автор: admin от 25-05-2019, 13:49

ChiarettoРассказывать много о винах, произведенных в Италии – не стоит. Их аромат нужно вдыхать и наслаждаться вкусом напитка. Известно, что Италия является одним из крупнейших в мире производителей вина. Но, почему -то предпочтение всегда отдавалось производству красных и белых вин. Розовым винам – отводилась довольно небольшая ниша. Одни говорят, что розовые вина хороши лишь по сезону, другие считают, что их производят исключительно для прекрасной половины человечества.

Производители вин в районе озера Гарда (зона вин DOC), между Вероной и Брешиа, собираются изменить это, чтобы привлечь к деликатным розововым винам то внимание, которое они заслуживает в Италии и за рубежом. В этом регионе расположено около 100 виноделов, связанных консорциумом Garda Classico и 60 из них производят розовое вино Chiaretto.

Фабио Финацци, винный эксперт консорциума Garda, говорит, что все больше потребителей (в основном — итальянских и немецких) становятся заинтересованы в розовых винах и производители видят растущий спрос в последние четыре года.

«Они имеют очень тонкую структуру, это элегантные вина с цветочными и фруктовыми тонами».

По словам Финацци, Chiaretto особенно хорошо в период с конца февраля до лета и должно подаваться при низкой температуре: «конечно его можно пить в течение всего года, но оно особенно хорошо подходит к легким весенним и летним блюдам. Оно хорошо в качестве аперитива или к пастам, салатам, ризотто и рыбе, а не тяжелой пище и красному мясу».

Область Гарда может похвастаться 550 гектарами виноградников с годовым производством около 3500 тонн винограда, что дает более 2,5 миллионов бутылок вина — не только розового.

В 1967 году регион Гарда стал одним из первых винных регионов Италии, получивших статус DOC (Denominazione di Origine Controllata).

Каждый год на берегу озера Гарда проходит винный фестиваль в поддержку местного Chiaretto, и популярность этого розового также растет и в других частях Италии.

Вино не только пьем, но и …кушаем!

Автор: admin от 24-05-2019, 08:37

Теперь вино можно не только пить, но и ….есть!!! Это – прекрасная новость для тех, кто уважает красное вино за его полезные для здоровья свойства, но недолюбливает за алкоголь.

Новая здоровая «версия» красного вина напитка вышла под названием Vinia и был создан специалистами компании BioHarvest, занимающейся биотехнологиями. Он представляет собой порошок из красного винограда.

По словам создателей Vinia, один пакетик такого порошка содержит столько же полезных антиоксидантов, в частности, ресвератрола, сколько целая бутылка красного вина. Потребление Vinia — хороший способ взять от вина только полезное, исключив при этом сахар, калории и похмелье, которое может возникнуть после возлияний.Вино можно пить и есть

Сам порошок по вкусу напоминает красное вино с землистыми нотками, однако есть его просто так не очень удобно и приятно. Зато Vinia можно добавить, например, в йогурт, и тогда у последнего появляется мягкий виноградный вкус. Можно и просто растворить порошок в воде.

Продажи Vinia начнутся в сентябре. Однако антиоксиданты не обойдутся дешево — чтобы обеспечить себя «съедобным» вином на 30 дней, придется заплатить 120 долларов.

drinktime.rbc.ru

Ординарные крепкие и десертные вина

Автор: admin от 22-05-2019, 10:16

Ординарные крепкие вина

— Портвейн Белый Ахтиар— готовится из смеси белых сортов винограда Ркацители, Рислинг, Алиготе. Цвет вина золотистый, янтарный. Вкус гармоничный, плодовый, мужественный.

Выдерживается три месяца в дубовых бочках в подвалах Инкермана. Ахтиар — название города Севастополя в 1797–1824 г.г.

— Рекомендуется подавать на десерт либо после еды при температуре 18–20? С.

Кондиции вина: спирт 17% об., сахар 7 г/100 куб. см.

Ординарные десертные вина

— Мускат Херсонеса— ординарное розовое десертное вино. Срок выдержки: свыше 3-х месяцев в дубовых бочках, сорт винограда: красные мускатные сорта, Мускат розовый

Цвет вина розовый. Аромат нежный, утончённый, с мускатными тонами. Вкус мягкий, гармоничный.

Подают при температуре 18–20? С к мороженому, конфетам, фруктам.

Кондиции вина: спирт 16% об., сахар 16,5 г/100 куб. см.

Готовим вкусную печенку в вине. Говяжья печень в вине

Автор: admin от 20-05-2019, 04:52

С давних времен известно, что печень, благодаря своим полезным свойствам, включалась в рацион питания беременных женщин и детей, людям, с такими заболеваниями, как атеросклероз, анемия, сахарный диабет, для профилактики тромбоза, при нарушениях свертываемости крови, для уменьшения риска развития сердечнососудистых заболеваний.

Правильно приготовленное блюдо из свежей печени обеспечит нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов.В печени содержатся: магний, селен, кальций, фосфор, цинк, медь, железо, магний, аминокислоты (метионин, лизин, триптофан), витамины А, С, D, Е, К, группы В.

Готовим печень в вине!

600 г говяжьей печени

2-3 шт. репчатого лука

4-5 кусочков бекона

3 ст. ложки сметаны

150 мл красного полусухого вина

4 ст. ложки растительного масла

соль, черный молотый перец -по вкусу.

Печень в вине рецепт приготовления

Печень промываем в воде, удаляем пленочки и нарезаем на порционные кусочки. Солим и перчим по вкусу.

На предварительно хорошо разогретой сковородке с растительным маслом на сильном огне обжариваем куски печени с двух сторон по 1 минутке. Обжаренную печень перекладываем в сотейник, вливаем вино и ставим на маленький огонь на 8-9 минут.

гоовим печень в вине

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

лук нарезать полукольцами

Бекон нарезаем на маленькие кусочки.

Обжариваем бекон, затем к нему добавляем лук.

лук обжарить с беконом

Готовую печень выкладываем порционно на тарелку, кладем немного лука с беконом, украшаем зеленью.

Нежная, тающая во рту печень – готова.

печень в вине

Приятного Вам аппетита!

Le Vigne di San Pietro, Custoza DOC, 2011 (Ле Винье ди Сан Пьетро, Кустоза, 2011)

Автор: admin от 18-05-2019, 16:50

вино Le Vigne di San Pietro, Custoza DOCLe Vigne di San Pietro, Custoza DOC, 2011 (Ле Винье ди Сан Пьетро, Кустоза, 2011) — белое сухое вино, приготовленное из винограда сортов: Треббьяно (30%), Гарганега (30%), Кортезе (20%), Токай Фриулано (10%), Рислинг (10%).

Регион: Италия, Венето, Бьянко ди Кустоза.

Le Vigne di San Pietro, Custoza DOCПроизводитель: Ле Винье ди Сан Пьетро (Le Vigne di San Pietro).

Крепость: 12,5%.

Вино имеет светло — соломенный цвет с зеленоватыми отражениями.

Вкус вина мягкий, с отличной кислотностью, фруктовыми тонами, минеральными оттенками и легкой горчинкой в послевкусии.

Аромат вина нежный, раскрывающийся тонами спелых фруктов, оттенками цветов и легкими медовыми нотками.

Рекомендовано подавать: со свининой, рыбой, блюдами с приправами и десертами.

Температура сервировки: 10-12°C.

Интересные факты.

Белое сухое вино Le Vigne di San Pietro, Custoza изготавливается из купажа пяти сортов винограда: Треббьяно, Гарганега, Кортезе, Токай и Рислинг.

Урожай собирают вручную в середине сентября в небольшие коробки вместимостью до 15 кг. Все сорта винограда проходят винификацию по отдельности.

В зависимости от сорта, ягоды подвергаются холодной мацерации в течение 15-20 часов, мягкому прессованию и очистке сусла.

Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре 16°C. Выдержка вина осуществляется в стальных емкостях на протяжении 6 месяцев, и затем еще 2 месяца — в бутылках.