Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 64 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 77 DataLife Engine » Страница 5
Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Многопользовательский новостной движок,
предназначенный для организации собственных
СМИ и блогов в интернете.

 
на правах рекламы
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Вино и наша фигура

Автор: admin от 26-04-2019, 14:34

Как вино влияет на фигуру?

Употребление одного бокала вина в день может оказать самое благотворное влияние на объеме талии – к такому выводу пришли американские исследователи. Правда, похудеть на винной диете вряд ли получится, однако и о прибавке лишних килограммов можно не переживать.

В масштабном исследовании, длившемся 13 лет, приняли участие 20 тысяч жительниц США. Выяснилось, что те участницы, кто ежедневно употребляли 100-150 мл вина, поправлялись значительно реже по сравнению с дамами, решившими полностью отказаться от алкоголя. Согласно собранной статистике, на 10 женщин, не употреблявших алкоголь, приходится 4 значительно располневшие. Наименьший процент участниц эксперимента, поправившихся за 13 лет, наблюдается среди женщин, позволявших себе бокал вина в день.

Объясняется это, видимо, тем, что организм несколько иначе переваривает алкоголь, по сравнению с обычной пищей. В частности, калории алкоголя сразу идут в ход, растрачиваясь на функционирование человеческого организма, тогда как калории еды могут накапливаться, превращаясь в жировые отложения. Благоразумнее отказаться от калорийной пищи, но не отказываться при этом от вина. Талия останется без изменений.

Любопытно, что таким интересным свойством обладает только вино, тогда как крепкий алкоголь и пиво никакой пользы организму не несут.

Ученые, организовавшие исследование, впрочем, не призывают женщин регулярно употреблять вино. Они лишь говорят о том, что если проблем с лишним весом нет, то не стоит отказывать себе в бокале хорошего вина, так как на фигуре оно точно не отразится. Также исследователи призывают заниматься спортом и употреблять здоровую пищу.

Десятка лучших вин

Автор: admin от 25-04-2019, 02:46

marques-de-casa-concha-chardonnay_largeСобран новый урожай винограда, отшумели практически все мировые праздники вина, можно перейти к подведению итогов – определению лучшего вина.

Для решения этого вопроса под эгидой британского журнала Drinks International создана авторитетная комиссия, в которую вошли 60 специалистов винной индустрии: виноделы, энологи, Мастера Вина, сомелье, дистрибьюторы, винные консультанты.

Каждый член комиссии выбрал до пяти различных марок вин, которые соответствовали следующим показателям – вино должно:

— быть последовательным, с улучшающимся качеством;

— отражать характер своего региона или страны происхождения;

— реагировать на потребности и вкусы своей целевой аудитории;

— хорошо продаваться и упаковываться;

— вызывать сильный интерес у широкого круга потребителей.

В результате тайного голосования определилась десятка лидеров лучших вин:

ConchayToro (Чили)

Torres (Испания)

JacobsCreek (Австралия)

Antinori (Италия)

Penfolds (Австралия)

CloudyBay (Новая Зеландия)

ChateauLafite (Франция)

VegaSicilia (Италия)

Marques de Riscal (Испания)

Chateau Latour (Франция)

Darenberg, «The Dead Arm», 2008 (Д’Аренберг, «Дэд Арм», 2008)

Автор: admin от 23-04-2019, 09:48

D'arenberg, «TheDeadArm», 2008 (Д’Аренберг, «Дэд Арм», 2008) — красное сухое вино, приготовленное из винограда сорта Шираз (100%). Вино выдерживается в течение 22 месяцев в новых и старых бочках из французского и американского дуба.

d'Arenberg, The Dead Arm, 2008Регион: Австралия, Южная Австралия, Долина Макларен.

Производитель: Д’Аренберг (D’Arenberg).

Крепость: 14,5%.

Вино имеет темно-фиолетовый цвет.

Вкус вина элегантный, с нотками аниса, черного перца, графита, темной вишни, которые постепенно уступают место оттенкам шелковицы, сливы, лакрицы и специй. Вкус вина обладает большой силой, глубиной и долгим послевкусием с нотами дуба, аниса и пряностей.

Аромат пьянящий, мощный, наполнен нотками фенхеля, фиалок, темных фруктов и черного перца в сочетании с оттенками дуба, ревеня, красной шелковицы, сухой травы и специй.

Рекомендовано подавать: с жареным или тушеным мясом с овощами, картофелем с грибами, стейками, ароматными блюдами из дичи, изысканными сырами. Это легендарное вино превосходно и само по себе.

Температура сервировки: 16-18°C.

Интересные факты.

«Мертвой рукой» («The Dead Arm») называют больную лозу, пораженную грибком Eutipa Lata. Часть лозы медленно превращается в мертвую древесину. Одна сторона растения может быть безжизненной и очень хрупкой, зато на здоровой стороне виноград получается сверхароматным и высококонцентрированным.

Обычно виноградники с симптомами «Мертвой руки» вырубают, но виноделы «д'Аренберг» получают с таких лоз небольшой урожай для производства вина, обладающего исключительными качествами.

«Массандра» начала розлив вина с защищенным географическим указанием!

Автор: admin от 22-04-2019, 18:42

На предприятии «Массандра» стартовал розлив вина с защищенным географическим указанием (ЗГУ). Об этом сообщает пресс-служба предприятия.

Первое вино в России с «пропиской» поступит в продажу в ближайшие дни.

«Это очень важный этап на пути возрождения легендарного предприятия.

«Массандра», наконец, поменяла статуса «винный напиток» на «вино с защищенным географическим указанием «Крым». Долгожданную лицензию «Массандра» получила первым из российских винодельческих предприятий и первым запустило производство вина с ЗГУ. Я поздравляю коллектив и уверен, что в наших силах вернуть предприятию с богатейшей историей мировую славу», — сказал управляющий делами Президента РФ Александр Колпаков.

В свою очередь, генеральный директор предприятия Янина Павленко поблагодарила за поддержку управление делами Президента Российской Федерации, главу Республики Крым, депутатов Государственной Думы.

«Возможно, через столетия этикетки с «винным напитком» будут даже пользоваться повышенным спросом у коллекционеров, как редкие и курьезные. Но мы очень рады, что они уже стали историей, что мы вернули нашей продукции статус вина. А все сложности остались в переходном периоде, из которого мы уверенно выходим», — сказала она.

Первым вином, которое сошло с конвейера под этикеткой вина с ЗГУ, стало «Бастардо Массандра». Это десертное красное вино вырабатывается только «Массандрой». В этом году марке исполняется ровно 50 лет. Виноград для него – «бастардо магарачский» – выращивают практически во всех филиалах предприятия – от судакской зоны до ЮБК.

«Одно из условий получения лицензии на производство вина с ЗГУ – это приготовление его из своего винограда. Кроме того, производство и розлив должны осуществляться также в пределах полуострова. Иными словами, это абсолютно крымский продукт, продукт со вкусом Крыма», — добавила Павленко.

До Нового года под этикеткой вина с ЗГУ «Массандра» выпустит около трех десятков своих легендарных вин. Это белые, розовые и черные «Мускатели Массандра», «Мускат белый Красного камня», «Седьмое небо князя Голицына», «Марсала Массандра», «Малага Массандра», «Мадера Крымская» и многие другие.

news.allcrimea.net

Toros Franco, Friulano, Collio DOC, 2012 (Торос Франко, Фриулано, 2012)

Автор: admin от 21-04-2019, 01:55

Toros Franco, Friulano, Collio DOCToros Franco, Friulano, Collio DOC, 2012 (Торос Франко, Фриулано, 2012) — белое сухое вино, приготовленное из винограда сорта Фриулано (100%), выращенного в зоне Collio.

Регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Коллио.

вино Toros Franco, Friulano, Collio DOCПроизводитель: Торос Франко (Toros Franco).

Крепость: 14,0%.

Вино имеет бледно-желтый цвет.

Вкус вина со сливочной текстурой, прекрасно сбалансированный, округлый с приятным минеральным оттенком и длительным послевкусием.

Аромат вина соткан из тонких ароматов спелого яблока, груши, ананаса и миндаля.

Рекомендовано подавать: в качестве аперитива, а также к ветчине, прошутто и легким закускам, супам, белому мясу, запеченной рыбе и молодым сырам.

Температура сервировки: 10-12°С.

Интересные факты

Урожай для приготовления вина собирают вручную в начале сентября в период его оптимальной зрелости. После винификации и созревания в подвале вино разливают в апреле следующего года.

Компания Toros Franco предлагает потребителю только превосходные вина, так как ее главная цель — качество, а не количество продукции.

Пиво с крапивой от британской пивоварни Badger

Автор: admin от 20-04-2019, 05:01

В последнее время пивоварни разных стран стараются удивить любителей пива своими новинками. Кто — то выпускает пиво с кофе и авокадо или с японским лимоном юзу, кто – то с добавлением перца чили или авокадо, кто – то легкое пиво с водорослями и солью, или пиво с фруктами, медом и корицей… Этот перечень можно продолжить дальше.

Недавно этот список пополнился еще одним эксклюзивом: пивом, сваренным с крапивой. Его можно отведать в южной и центральной части Англии.

А выпустила такой оригинальный продукт крепостью 4,5%«со славным травяным ароматом и освежающим вкусом» — пивоварня Badger.

Пиво носит название Billy Stinger, а этикетка с симпатичным козлом и листьями крапивы автоматически превращают творение Badger Brewery в отличный сувенир. Дегустаторы пивоварни утверждают, что пиво с крапивой идеально сочетается с рыбными котлетами в азиатском стиле, но вполне годится и под традиционный английский бифштекс.пиво с крапивой

По материалам: drinkinform.com.ua.

Как открыть шампанское?

Автор: admin от 18-04-2019, 15:31

как самой открыть шампанскоеИсследования специалистов подтверждают факт того, что чем больше аминокислот и пузырьков сохраняется в шампанском, тем выше его качество.

Дорогое шампанское удерживает газы более десяти часов, что говорит о высоком качестве и насыщенном вкусе. Поэтому нужно правильно открыть бутылку, чтобы сохранить вкусовые качества, и порадовать гостей прекрасным напитком!

Перед подачей шампанскоеследует охладить, на не быстро (т.к.быстрое охлаждение может ухудшитьего вкус). Можно бутылку охладить на нижней полке холодильника (но не в морозилке!) в течении двух часов или поместив его в ведерко со льдом.

При более высокой температуре игристое вино сильно пенится, а при более низкой температуре — давление в бутылке может оказаться недостаточным для выдавливания пробки.

После охлаждения бутылка обычно бывает мокрой, поэтому ее обертывают салфеткой так, чтобы полностью закрыть этикетку. Приэтом обращаться с бутылкой нужно очень аккуратно, ее нельзя трясти.

Шампанское открывают непосредственно перед наполнением бокалов.

Горлышко бутылки направим (повернем) в место, где нет людей и хрупких предметов (дабы никого не травмировать).Освободим пробку и часть горлышка бутылки от фольги.

С целью ослабления фиксации пробки проволочной сеткой, несколько раз поверните металлическую петлю. Далее проволочную сетку можно снять полностью, либо оставить на бутылке, лишь только ослабив ее, чтобы не дать пробке улететь.

Затем бутылку держат правой рукой, немного ее наклоняют, примерно под углом 40-45°, ипридерживая пальцами левой рукой пробку, начинают выкручиватьбутылку от себя. Прокручиваем (вращаем) именно бутылку, как бы оттягиваем ее в низ. В противном случаепробка может расколоться и какая – тоее часть может остатьсяв горлышке.Давление газов в бутылке контролируется рукой. Пробка должна выйти с легким хлопком.

Качество приобретенного шампанского подтверждается тем, что после открытия бутылкиобразуется еле заметное облачко.

После этого шампанское сразу разливают в высокие узкие бокалы.Причем сначала наливают немного на дно, а когда пена осядет, доливают примерно на 2/3 бокала.

Если по каким – то причинам не удалось открыть вино, и пробка не выходит из горлышка, например по причине того, что шампанское было переохлаждено — уместен следующий способ: зажмите пробку между косяком и дверью и так же вращая бутылку извлеките пробку. В случае если нет рядом двери, то воспользуйтесь штопором для корковой пробки или ножом, если пробка пластмассовая.

Выдержка вина

Автор: admin от 17-04-2019, 06:35

выдержка винаПосле завершения процесса ферментации, оклейки и стабилизации вина начинается процесс его выдержки.Выдержка вина — это длительное хранение вина в условиях, способствующих улучшению его качества. Началомвыдержки принято считать 1 января следующего года за урожаем, из которого сделано вино.

Все вина классифицируются согласно выдержке.

Молодые вина – это вина, которые изготовлены по технологии, принятой у виноделов всего мира из одного или нескольких сортов винограда. Молодые вина, не предназначенные для длительного хранения, выдерживаются от нескольких недель до 3 месяцев.То есть, это вина без выдержки.

Выдержанное вино – это вино, которое перед розливом, подлежит выдержкеот 6 месяцев и больше. Процесс изготовления выдержанного вина отличается от вышеперечисленных вин, технологией изготовления, но виноград используют аналогичный. Выдержанное вино считается более качественным и благородным.

Самыми дорогими винами с изысканным вкусом и благородным цветом являются марочные и коллекционные. Для изготовления такого вина используют один сорт винограда избранного сорта, проверенного годами. При этом этот виноград должен возделываться в определённой местности. Обязательным условием марочного вина является выдержка в специальных ёмкостяхот 1,5 лет.

Коллекционное вино выдерживают дополнительно в специальных винных погребах при специальной температуре. Срок выдержки колеблется от 3 лет до нескольких десятков лет. Считается, что вино «живёт» чуть более 100 лет, однако сохранились ещё и такие вина, которым уже несколько сотен лет и они ещё не потеряли свой вкус.

Лучшие вина хранятся десятилетиями.

Обновлённый дизайн Henkell Trocken Sparkling Wine NV

Автор: admin от 16-04-2019, 00:26

Игристое вино Henkell Trocken Sparkling WineПопулярное европейское игристое вино Henkell Trocken Sparkling Wine NV выходит на рынок в новой бутылке и с новой этикеткой в австралийском городе Сидней. Это первое изменение упаковки бренда с 2009 года (обновление бутылки и этикетки), сообщает Upakovano.ru.

Бренд Henkell представил вино Trocken Sparkling Wine NV в этом году на международной выставке ProWein International Trade Fair Wines and Spirits, которая проходила в Дюссельдорфе. С тех пор это игристое вино стало самым продаваемым в Европе.Игристое вино Henkell Trocken Sparkling Wine NV

Высокие стандарты качества и соответствия бренд / ценовая политика вместе с интенсивной рекламной поддержкой позволили вину завоевать сердца многих поклонников игристого напитка. Элегантный, гладкий, сливочный вкус вина наполнен освежающими фруктовыми оттенками и завершается восхитительным затяжным послевкусием. В свежем и приятном аромате вина доминируют цитрусовые оттенки.

В этом году оба варианта бутылок с вином (750 и 200 мл) будут выглядеть по-новому. Новая бутылка стала стройнее, пробка получила структурную отделку и осязаемую гравировку. Также появилась новая этикетка и кольеретка.

При оформлении символа лилии использована тиснёная фольга.

«Новый внешний вид придаёт бренду стильный и резонирующий образ, который должен понравиться международному покупателю», — рассказал директор по экспорту Клаус Куертен (Klaus Kuerten).

Upakovano.ru

Бургундия — земля вина и герцогов

Автор: admin от 13-04-2019, 19:47

59Считается, что виноград начали выращивать во II веке нашей эры, а в V веке на территории расселения германского племени бургундов возникло королевство Бургундия с центром в городе Лионе. Обширное Бургундское государство XIV-XV веков, во время правления четырех «великих герцогов востока», стало одной из сильных средневековых держав Европы. Вошедшая с 1477 года в состав Французского государства, Бургундия уже в то время производила великолепные вина, пользовавшиеся особой любовью королей.

Сегодня Бургундия — одна из самых знаменитых винодельческих областей мира. Бургундцы по-праву гордятся своим вином — неотъемлемой частью их повседневной жизни.

Бургундия, расположенная в центре восточной Франции, находится далеко от моря, охватывая территорию ряда департаментов и подразделяясь на несколько винодельческих районов: Шабли, Кот д’Ор, который, в свою очередь, состоит из районов Кот де Нюи и Кот де Бон, Шалонэ, Маконне и Божоле. Часто употребляют термин «Большая Бургундия», обозначая одновременно и Бургундию, и Божоле.

Всего под виноградниками занято около 22 тысяч гектаров земли, которые производят 2 миллиона гектолитров вина.

Бургундия, в отличие от Бордо, культивирует лишь несколько сортов винограда: Шардоне и Алиготе для белых вин, Гаме для красных вин Божоле и Маконне и,конечно, Пино Нуар, самый распространенный сорт для красных вин.

Виноделие Бургундии во многом зависит от погодных условий. Суровая зима и жаркое, непредсказуемое лето значительно осложняют уход за виноградниками. Из – за погодных условий виноделие в этой зоне, особенно в ее северной части — очень ненадежное дело: лишь только в благоприятные годы бывает достаточно солнца для полного вызревания винограда. В период между апрелем и сентябрем Бургундия получает 1200—1800 солнечных часов, что очень мало. Не случайно для обеспечения максимального солнечного освещения виноградники располагаются преимущественно на восточных и юго-восточных склонах. И бургундская практика добавления сахара — шаптализация (подсахаривание сусла) — это временами жесткая необходимость. Она сложилась еще в XVIII веке и проводится под строгим контролем администрации.

В среднем Бургундия производит в год 2,5 миллиона гектолитров вина, более половины которого экспортируется. На районные наименования приходится почти две трети всего производимого объема, на коммунальные — около одной трети. На вина категорий премье крю и гран крю — всего около одного процента.

Вина Бургундии отличаются значительным разнообразием. Имея самую большую плотность виноградных кустов на один гектар (около 13 тысяч), в десять раз меньшую их производительность, здесь выпускают в два раза больше марок вин, чем в Бордо. Причем в Бургундии происхождение вина определяется по кадастровой системе, и марка вина может принадлежать нескольким владельцам. Вина с одним и тем же наименованием может производить большое количество виноделов. Поэтому фактор производителя имеет огромное значение, так как не все из них могут поддерживать на должном уровне качество изготавливаемой марки вина.

Отличительная черта Бургундии — наличие огромного количества совсем небольших наделов. Это следствие секуляризации церковного землевладения и земель знати во времена Великой французской буржуазной революции и раздачи ее местным гражданам. В немалой степени наличию в регионе мелкого землевладения способствовали также традиции французского правонаследия, согласно которым с каждым новым поколением земля делилась между наследниками на все меньшие и меньшие участки.

Надел в Бургундии называют на разговорном языке «клима» (climat), или официально «кло» (clos), при условии, что он имеет свое название. Этим термином может называться также и совокупность местностей или наделов с собственным названием. Таким образом, клима, или кло, — это не что иное, как имя, которое коллективное или частное землепользование дает определенному наделу.

Определить практически его границы несложно: участки, как правило, огорожены стеной из камня с двумя выходами: один для лошадиной повозки, другой для владельца. Определение «клима» относится не только к конкретному винограднику с собственным именем, но и к совокупности всех погодных и природных условий, свойственных этому участку (количество солнечных дней, осадков, состав почвы, ориентация участка по отношению к солнцу и т. д.)

Раздробленность виноградников Бургундии довольно неудобна для покупателя, так потребитель иногда не уверен в том, какое вино он покупает. Ведь различные владельцы одного и того же виноградника изготавливают совершенно разные вина. На этикетке указывается название виноградника, но не пишется, кому принадлежит этот виноградник или из какой части виноградника вино.

Бургундские вина различаются и по технологии. Утверждают, что невозможно найти даже двух виноделов, которые изготавливают вино одинаково: у них разный опыт, сноровка, деловые качества. В результате и вино получается разным.

Некоторые бургундские вина созревают быстро, другие — довольно продолжительное время. Красные вина, как правило, хранятся в бочках от 16 до 18 месяцев, а иногда и до двух лет, прежде чем их разливают в бутылки. Белые вина укупоривают через 6-9 месяцев, за исключением высококлассных, которые содержатся в бочках до 18 месяцев. Источник: buket-moldavii.htm