Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/modules/show.short.php on line 169 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 64 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/papa5/mirvino.ru/www/engine/classes/templates.class.php on line 77 DataLife Engine » Страница 6
Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Многопользовательский новостной движок,
предназначенный для организации собственных
СМИ и блогов в интернете.

 
на правах рекламы
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Категории немецких вин

Автор: admin от 10-04-2019, 11:15

Категории немецких винНемецкие вина – это уникальное сочетание сладости и кислотности, которые в дополняют друг друга и создают неповторимую гамму вкуса.

Согласно принятому закону в 1879 году немецкие вина делятся на три категории качества:

Deutschertafelwein— столовое вино. Эти вина должныизготавливаться из винограда, собранного в одном из регионов Германии. Вино этой категории не обязано проходить дегустационный тест, но должно соответствовать законам о чистых продуктах и описаниях товара, которые очень строги. К столовым винам относятся Гордость рыцарского замка, Танцы виноделов, Вечеринка, Голубые небеса, Золотые небеса, Старый погребок.

Qualitatswein b. A. (сокращенно — «К.б.А./ Q.b.A.»)— качественное вино из определенного региона. «Определенным регионом» может быть один из 13-ти официально установленных винодельческих регионов. Для того, чтобы войти в ранг качественных вин, вино должно соответствовать всем требованиям региона в отношении сорта винограда, посадки, продуктивности к содержанию спирта. Каждый год вина — кандидаты на ранг Qba — проходят профессиональный дегустационный тест (оцениваются цвет, прозрачность, запах и вкус). Вина Qba являются оплотом немецкого виноделия. Это легкие, освежающие, с хорошим букетом вина. С годами они становятся более сложными. Но любое из этих вин можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки, и чем оно моложе, тем его вкус свежее и приятнее. К этому классу относятся вина: Молоко Мадонны, Черная кошка, Родник Королевы-Лягушки, Рислинг, Гора Михаэля и др.

Qualitatswein mit Pradikat-(«Квалитетсвайн мит предикат», — «K.m.P./Q.m.P.») — качественные вина с отличием.

Q.m.P — самый высокий ранг для немецких вин. Часто их называют просто «предикатсвайн». Вина этой категории должны поступать только из одного района (или одного виноградника) внутри определенного региона. Вина классаQ.m.P. — элегантные, изысканные и долговечные. Предикат, или Отличие, обозначает одну из пяти степеней качества, которые определяются степенью зрелости винограда на различных стадиях сбора урожая и требуют набора определенного количества очков при прохождении дегустационного профессионального теста:

Кабинет (Kabinett) -вино, изготовленное из винограда, собранного в обычное для сбора урожая время. Это самое легкое и, как правило, самое сухое из пяти категорий (например, вино Горное местечко).

Шпэтлезе (Spatlese) — вино, изготовленное из винограда позднего сбора, с ароматом вызревших ягод и завершенным вкусом. Вино «Шпэтлезе» получается более богатым, более полным, с более интенсивным вкусом, но не обязательно сладким, возможно, с более высоким содержанием спирта, и стоит оно дороже (напр., Рейнское Шпэтлезе, Епископ Майнский, Рислинг Шпэтлезе, Грот Медной горы Шпэтлезе).

Ауслезе (Auslese) — благородные вина с ярко выраженным букетом, умеренным содержанием кислоты. Из тщательно отобранного винограда позднего сбора, прошедшего отдельную ферментацию. Алкоголь — не более 13,8% на 100 г веса.

Бееренауслезе (Beerenauslese) = вино из перезрелого винограда, тщательно отобранного вручную, из которого получают редкие, эксклюзивные вина с неподражаемым медовым вкусом- Разновидностью Бееренауслезе являются вина Айсвайн (Eiswein), которые изготавливают из винограда, собранного и отжатого во время первых заморозков.

Трокенбееренауслезе (Trockenbeerenauslese) (TBA) — самые редкие вина. Полнотелые, интенсивно-насыщенные, сладкие и ароматные. Изготавливаются из винограда очень позднего сбора, пораженного благородной плесенью. Алкоголь в них составляет не более 21,5% на 150 г веса. Обладают очень длительным потенциалом выдержки (не менее 20 лет). Известны вина этой категории возраста 100 и более лет, которые до сих пор сохраняют свои удивительные качества.

Ледяное вино (Eiswein) — редкие вина с высокой кислотностью, сладостью и фруктовостью. Изготавливаются из замороженных ягод, давленных до оттаивания не ниже «беренауслезе». Алкоголь — не более 10% на 76 г веса.

Интересные факты о вине, традциях пития и не только...

Автор: admin от 8-04-2019, 07:52

Интересные факты о винеВ древней Греции вино всегда смешивали с морской водой. Специальный сосуд, предназначенный для этого, назывался кратером.

Даже маленькая капля алкоголя, помещенная на скорпиона, сводит его с ума. Скорпион жалит себя до смерти.

Немецкое вино Trokenbeerenauslese изготавливается из такого редкого сорта винограда, что квалифицированный сборщик винограда может затратить целый день на то, чтобы набрать винограда на 1 бутылку этого вина

В кипяченой воде шампанское быстрее охлаждается, чем в холодной.

Уинстон Черчилль очень любил армянский коньяк и ежедневно выпивал бутылку 50-градусного коньяка «Двин». Однажды премьер обнаружил, что «Двин» утратил былой вкус. Он высказал своё недовольство Сталину. Оказалось, что мастер Маргар Седракян, который занимался купажом «Двина», сослан в Сибирь. Его вернули, восстановили в партии. Черчилль стал снова получать любимый коньяк, а Седракяну присвоили звание Героя Социалистического Труда.

Что такое «штрафная рюмка»?В 4-5 в. до н.э. древнегреческий пир становится своеобразным культом. Количество яств и напитков не регламентировалось, но существовали правила этикета, запрещающие опаздывать к совместному пиру. До нас дошли уставы, где говорится о том, что опоздавший к столь важному событию должен заплатить штраф.

Пустую бутылку нельзя ставить на стол.Об этом гласит следующая легенда: привезли этот обычай казаки, вернувшиеся из Франции после военной кампании 1812-14 гг. В те времена парижские официанты не учитывали количество отпущенных бутылок. Гораздо проще выставить счет – пересчитать пустые бутылки, оставшиеся после трапезы на столе. Кто-то из казаков и смекнул, что можно сэкономить, убрав часть пустой тары под стол.

Рекорд крупнейшего коктейля в истории принадлежит британскому верховному адмиралу Эдварду Расселу. В 1694 г. он устроил вечеринку, на которой в качестве чаши для смешивания пунша использовался фонтан в саду.

Что пили? Смесь, содержащую 250 галлонов (~946 л) бренди, 125 галлонов (~473 л) вина Малага, 1 400 фунтов (~635 кг) сахара, 2 500 лимонов, 20 галлонов (~75 л) сока лайма, и 5 фунтов (~2 кг) мускатного ореха.

Бармены плавали в фонтане в небольшом деревянном каноэ, наполняя бокалы гостей. Им даже приходилось сменять друг друга каждые 15 минут, чтобы не опьянеть от паров, и не упасть за борт.

Вечеринка продолжалась в режиме нон-стоп целую неделю, лишь ненадолго прекращаясь во время дождей, чтобы воздвигнуть навес над пуншем и не допустить, чтобы вода разбавила его. Веселье не прекращалось, пока весь фонтан не был выпит досуха.

Камилла Родерер 42 года возглавляла дом Louis Roederer, которому император Николай II присвоил статус Официального Поставщика Двора Его Императорского Величества.

Дочь греческого мигранта, Коринна Ментцелопулос стала второй в истории Франции женщиной, возглавляющей винный дом марки Шато-Марго. Именно при ней вина этой марки стали называть «великими».

Лили Боллинже более 30 лет управляла домом Bollinger. Изящество фигуры мадам Лили сохраняла до конца жизни благодаря тому, что каждый день объезжала свои виноградники на велосипеде.

Самой знаменитой «шампанской вдовой» была и остается, безусловно, мадам Клико, баронесса Понсардэн. Она была незаурядным маркетологом и рыночным стратегом, и сохранила спокойствие, когда русские гусары устроили попойку в ее погребах. Через несколько лет Россия закупала Veuve Cliqout такими партиями, что вдова не только поправила свои дела, но и получила средства для расширения фирмы.

В 1609 г. голландцы отправили английского исследователя Генри Хадсона (Henry Hudson) на запад, чтобы предпринять третью попытку найти легендарный Северный морской путь. Опасность возникновения бунта на корабле заставила его отклониться на юг и пристать к земле, где их встретили индейцы племени Делавар.

Чтобы стимулировать хорошие отношения, Хадсон поделился бренди с вождем племени, который вскоре отключился. Когда он проснулся на следующий день, то попросил Хадсона налить еще для остальных членов племени. С тех пор индейцы называют этот остров Manahachtanienk — что буквально означает «Пьяный остров». Многие согласятся, что Манхэттен всегда придерживался духа своего имени.

В древней Индии воздержание от алкоголя считалось обязательным для всех сословий. Людей, уличенных в пьянстве, поили расплавленным серебром, свинцом или медью.

В столице Мексики – городе Мехико – в тридцатые годы XX века по распоряжению префекта полиции каждого пьяного, лежащего на улице, и весь процесс доставки его в вытрезвитель снимали специальные кинооператоры. Если это случалось впервые, после вытрезвления пьяницы фильм демонстрировали ему одному. Когда же такая мера не помогала, и человек напивался снова, его снимали еще раз и показывали фильм знакомым и родственникам.

Многие любят вино, но все ли задумываются о процессе его изготовления. Собранный автоматизированным способом виноград, все те же специальные машины очищают. При этом насекомые и другая живность могут остаться и пойти под пресс. Для дешевых вин производитель может и вовсе не сортировать виноград. Чем дороже фирма производитель, тем выше качество очистки, до 99 % мусора извлекается. Увы, 1 % не исключен.

Если винодел хочет получить прозрачное вино, то он добавляет в него специальные ингредиенты. Обычно это желатин из копыт и костей животных, глина и кровь вола.

Изобретателем шампанского многие считают французского монаха Пьера Дом Периньона, однако это далеко от истины. Он разработал много техник, которые и сейчас применяются производителями шампанского в процессе изготовления начального вина, однако пузырьки в вине считал признаком брака. А ключевую роль в популяризации пузырящегося вина сыграли англичане. Они импортировали вина из провинции Шампань, а затем переливали их из бочек в бутылки с пробкой из пробкового дерева (чего французы тогда не знали). После возобновления процесса ферментации в бутылках начинал образовываться углекислый газ, и вино в открытых бутылках пузырилось, что очень понравилось англичанам

Рецина

Автор: admin от 7-04-2019, 02:37

рецинаРецина  — греческое смоляное белое вино крепостью 11,5 % об. Менее распространено розовое вино, изготовленное по аналогичной технологии, называемое «коккинели» (греч. ?????????). Подобные «смоляные» вина известны, как минимум, 2700 лет.

Оригинальный вкус вину придает его хранение: сосуды с вином, в частности амфоры, для предупреждения контакта с воздухом, запечатывали сосновой смолой. Также смолу добавляли и в само вино, для предотвращения скисания и добавления лечебных свойств, как считали древние.

Римляне начали использовать бочки в третьем веке до н. э., отменяя необходимость в смоле, но аромат и вкус рецины были так популярны, что дошли и до наших дней. В настоящее время смола специально добавляется на стадии брожения для придания вину характерного аромата, после завершения процесса брожения смола удаляется.

Рецинирование разрешено только в Греции. Для приготовления современной рецины используется только смола алеппской пинии, ее количество не должно превышать 10 г/литр, однако для достижения наилучших результатов — количество смолы не должно превышать 5-15 % от разрешенного, при этом еще сохраняется собственно винный букет. Ранее, до Второй мировой войны, количество смолы достигало 7 % веса вина. Вообще, очень сильный смоляной запах — признак низкого качества.

Возможно, это самое распространённое вино в Греции, несмотря на разную популярность в различных областях. В действительности вина без использования смолы вообще не имеют достаточно давних традиций в Греции, вследствие многовекового господства турок. Только после обретения независимости, в начале XIX века, виноделие стало возвращаться повседневную жизнь греков.

Благодаря сильному вкусу, рецину лучше подавать с обильно приправленными блюдами, характерными для греческой и средиземноморской кухни. Вследствие того же экзотического вкуса, её практически невозможно вписать в последовательность вин подаваемых к столу, и лучше оставить единственным вином за трапезой.

Рецина подается охлажденной до 7-9 °C, традиционным сосудом для нее являются цилиндрические медные кружки объемом 0.25, 0.5 или 1 литр, однако использование обычных винных фужеров позволит лучше оценить экзотический букет.

Слово «???????» переводится как «смола», русское слово «резина» происходит от того же греческого слова (греч. ???????>лат. resina>русск. резина).

Херес Тио Пепе (Tio Pepe)

Автор: admin от 5-04-2019, 00:05

Херес Тио ПепеТио Пепе (Tio Pepe) — наиболее известный и продаваемый бренд хереса сорта fino. Производится компанией Gonzalez Byass ( Гонсалес Биасс), которая основана в 1835 году Мануэлем Гонсалесом и Робертом Биассом в городе Херес-де-ля-Фронтера. Именно в этом городе и было налажено производство великолепных хересов.

Благодаря превосходному качеству вина дела у компании сразу пошли в гору, поэтому спустя короткое время о продукции Гонсалес Биасс уже знали не только в Испании, но и в Англии, Франции и других европейских странах. В 1862 году погреба компании даже посетила королева Изабелла II, выразив тем самым свое уважение к мастерству виноделов. Примечательно то, что сооружением церемониального винного погреба, занимался знаменитый французский инженер Густав Эйфель, создавший Эйфелеву башню и являвшийся другом Мануэля Гонсалеса.

Тио Пепе (Tio Pepe) – очень сухое белое вино, изготавливают изсорта винограда — palomino. Крепость напитка 15%.

Цвет прозрачный, со светло соломенным оттенком и блеском. Аромат нежный и пикантный, очень специфический. Вино тельное, сбалансированное, вкус сухой, сильно освежающий, с очень долгим миндальнымослевкусием.

Перед подачей хереса, его необходимо сильно охладить (4 – 7 °С).

Идеальный аперитив. Отлично подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов,  (в том числе с суши, сашими, креветками, омарами, моллюсками), разнообразными испанскими тапас, сыром Манчего, ветчиной и просто оливками.

Шардонне Reserve Shabo

Автор: admin от 4-04-2019, 06:06

сухое белое шардонеШардонне Reserve Shabo — выдержанное сортовое сухое белое вино, изготовленное из европейского сорта Шардонне. Цвет вина – светло-соломенный.

Яркий сортовой аромат с тонами белых цветов и цитрусовых гармонично дополнен легкими оттенками меда и ванили. Вино обладает нежным вкусом с пикантной горчинкой.

Легкое, питкое вино с приятным послевкусием.

Содержание алкоголя 10,0-13,0%.

Выдержка – не менее 9 месяцев во французских дубовых бочках, а потом – не менее 1 месяца в бутылке.

Вино хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, блюдами из птицы.

Винокурини Heidsieck&Co Monopole

Автор: admin от 29-03-2019, 00:35

Винокурини Heidsieck & Co MonopoleВинокурни Heidsieck & Co Monopole – одни из самых старейших и самыхпрестижных в Шампани, основанные в 1785 году. Основатель Heidsieck & Co Monopole —

Флоренс-Луис Хайдсиком (Florens-Louis Heidsieck).

ВиноHeidsieck & Co Monopole исключительного энологического качества, котороепринесло винокурням мировую славу. В начале ХХ века Дом Heidsieck & Co Monopole производил вина для королевских династий России, Германии, Австро-Венгрии и Англии. Особым успехом эти вина пользовались в России: в период с 1900 по 1910 годы в нашу страну ежегодно ввозилось по 250 тысяч бутылок этого шампанского.

В ноябре 1996 года Heidsieck & Co Monopole была приобретена Группой Vranken-Pommery Monopole Group, одним из лидеров рынка (занимает второе место в мире по производству шампанского).

Vranken Pommery Monopole Group держит полный контроль над поставками винограда и производством, над более чем 250 Га собственных виноградников и более 1850 Га напрямую контролируемых виноградников по всей Шампани.

Сегодня Heidsieck & Co Monopole поставляется в более чем 50 стран мира и сохраняет репутацию одного и старейших шампанских домов, лидирующие позиции на рынке благодаря великолепному соотношению «цена-качество».

Отметим, что самое дорогое в мире вино — шампанское фирмы Heidsieck & Co Monopole Champagne. Произведено в 1907 году. В 1916 году 2000 бутылок было отправлено морем для царя Николая II вместе с коньяком и бургундским. Немецкая подлодка затопила транспорт, который был найден водолазами лишь 82 года спустя. Коньяк и красное вино не пережили «хранения» в водах Балтийского моря, а вот царское шампанское чувствовало себя отлично. Его распродали в Москве. Сейчас одна бутылка оценивается в 275000 долларов.

Саперави — ординарное красное сухое вино

Автор: admin от 26-03-2019, 09:26

САПЕРАВИСаперави — ординарное красное сухое вино, приготовленное из винограда сорта Саперави, выращиваемого в хозяйствах Кахетии. Виноматериалы готовят в соответствии с технологических инструкцией по выработке красных и розовых столовых сухих виноматериалов.

Вино имеет интенсивный тёмно-гранатовый цвет с фиолетовым оттенком. В хорошо развитом сортовом аромате доминирует тон ежевики. На вкус вино отлично сбалансированное и гармоничное.

Кондиции вина: спирт 10,5—12,5% об., титруемая кислотность 5,0—7,0 г/дм3.

Рекомендовано подавать: к мясу на гриле, копченостям, сырам.

Температура подачи 10-12 °С.

Вино Саперави удостоено золотой и серебряной медалей.

Выпускается с 1937.

Китайское вино. Характеристика некоторых вин Tan Fung

Автор: admin от 23-03-2019, 12:17

Tan FungХарактеристика некоторых вин, произведенных в Китае.

Tan Fung — вина благочестия и спокойствия

Plum Wine — вино на основе слив уме изготавливалось в Китае еще тысячи лет назад. И технология изготовления этого напитка, дошедшая до наших дней практически без изменений, убедительно свидетельствует о том, что сливовое вино с самого начала пришлось китайцам по вкусу. Это неудивительно, ведь в плодах зеленой китайской сливы уме сконцентрировано большое количество полезных минералов и фруктовых кислот.

Вино, получаемое из слив Мумэ, легкое и ароматное. Цвет вина нежно-золотистый. Букет тонкий, фруктовый, с оттенком миндаля. Вкус сладкий, насыщенный, но без приторности, с длительным приятным послевкусием. Крепость: 12%

-Red Plum Wine — традиционное китайское вино, изготавливаемое из слив сорта уме. Для придания вину красивого гранатового оттенка в него во время настаивания добавляют листья периллы.

Аромат тонкий, фруктовый, с оттенком сливовой косточки. Вкус гармоничный округлый с достаточной кислотностью.

Прекрасный аперитив, но может сопровождать различные блюда китайской кухни, а также использоваться в коктейлях. Крепость: 12%

Sake — тонкое рисовое вино изготавливали в древнем Китае более трех тысяч лет назад. По преданию, впервые сакэ было сварено, как подношение богам. С тех пор отношение китайцев к этому великолепному необычному напитку ничуть не изменилось.

Сакэ готовят по традиционной технологии из отборного риса и чистейшей родниковой воды. Лучшие сорта сакэ готовятся из риса, с которого снят верхний слой зерна. Такие напитки отличаются особым благородством вкуса и аромата.

Подавать подогретое сакэ необходимо в специальных глиняных кувшинчиках. Сакэ из коллекции Tan Fung служит прекрасным сопровождением для пряных блюд традиционной китайской кухни. Крепость: 14,5%

«Cadet dOc» Sauvignon Blanc VDP («Кадэ дОк» Совиньон Блан)

Автор: admin от 22-03-2019, 08:50

Cadet d'Oc«Cadet d'Oc» Sauvignon Blanc VDP («Кадэ д'Ок» Совиньон Блан) – белое сухое вино, приготовленное из сорта винограда Совиньон Блан (100%).

Регион: Франция, Бордо, Медок.

Производитель: Барон Филипп де Ротшильд С.А. (Baron Philippe de Rothschild S.A.)

Вино имеет прозрачно — светло-желтый цвет с нежными зеленоватыми оттенками.

Вкус вина свежий, легкий, фруктовый, с прекрасным балансом, живой кислотностью и нотами спелого крыжовника.

Аромат вина цветочный с нотами можжевельника и самшита, с нежными нюансами цитрусовых.

Крепость: 13.5%.

Рекомендовано подавать: к блюдам из рыбы, морепродуктам и белому мясу, со свежими салатами, смешанными закусками, козьим сыром и луковым пирогом. Вино прекрасно качестве освежающего аперитива.

Температура сервировки:

Интересные факты

Винодельческая компания Baron Philippe de Rothschild S. A.является одной из самых известных в мире, настоящим символом Бордо.

Вина Филипп Ротшильд входят в престижнейшую категорию Premier Grand Сru, категорию, которую основал сам барон и долгой упорной борьбой добился ее признания и подписания указа о присвоении фамильному замку Шато Мутон Ротшильд, находящемуся в центре хозяйства с виноградниками площадью 82 гектара, статуса Premier Grand Cru Classe.

Армения. Производство вин и коньяков

Автор: admin от 19-03-2019, 01:17

Виноделие в Армении хорошо развито. Площадь, занятая виноградниками на 2010 год, составляет порядка 16,5 тыс.гектар. Урожай винограда за 2010 год составил около 215 тыс. тонн.

80% винограда в Армении идет на производство коньяка. Более 95% армянских вин экспортируется.

Армянские сорта винограда в зависимости от климатических условий имеют высокое процентное содержание сахара, вследствие чего они отличаются высоким содержанием спирта, что способствует получению более крепких вин. В связи с этим армянские вина не имеют своих аналогов.

Благодаря природно-климатическим условиям Армении, виноград, произрастающий в Армении, отличается уникальными качествами.

В мировую коллекцию входят легкие вина, мускаты, мадеры, портвейны и т.д.

В советское время армянские виноделы находились на пике своей славы. Производство вина в 1940—1985 годах увеличилось в 9 раз, конька в 17 раз, а с 1960—1986 годы выпуск шампанских вин возрос в 10 раз.

Ещё в 80-ых в Армении ежегодно в среднем перерабатывалось около 210 тысяч тонн винограда, из которого получали 14-15 млн. декалитров вина. 15% из них использовалось в производстве коньяка, остальная часть шла на виноделие. 37,4% доходов Армении в сфере продовольствия приходилось именно на виноделие.

В 80-ых годах Армения обеспечивала 25% производимого во всем Союзе коньяка, 4-5% вин приходилось на долю Армении. 75% выпускаемой продукции экспортировалось в Россию.

В Армении, в Арарат — тресте, в высеченном ущелье, находится музей виноделия, в коллекции которого числится около 3000 разновидностей вин, выдержанных несколько столетий. В мире есть всего 3 подобных хранилища вин — в Армении, Франции, Италии.